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요리,레시피/고기요리22

굴전 맛있게 만드는 법! 굴전 황금레시피 및 굴전 소스 / 생굴 고르는 방법도 알려드려요 지금 딱 굴이 제철인데요 굴은 11월부터 3월이 제철이라고 합니다 특히 12월 굴은 환상적이죠! 저도 생굴을 참 좋아하는데 이번엔 탱영생굴로 굴전을 만들어 보았어요 굴전 맛있게 만드는 법 간단하면서도 맛있답니다! 저는 택배로 받았는데 양이 상당하네요!! 싱싱한 굴 내음 진짜 예술입니다 ㅠㅠ 이대로 바로 초장 찍어 먹으면 가장 맛있죠 그리고 제가 생굴 고르는 팁도 하나 알려드릴게요 굴 고를 때 인공수정되어 채집된 굴은 뽀얀 빛깔을 띠는데 자연적으로 성장하여 자연채집된 굴은 약간 누리끼리하면서 붉은 색을 띠기도 한다고 해요 굴 고르실 때 참고해 보세요 굴전 맛있게 만드는 법 굴전 만드는 법 재료 : 굴 약 200g, 튀김가루 1/2컵, 물 1/3컵, 달걀 1개, 대파 약간, 굵은소금, 식용유 굴은 소금을.. 2023. 12. 21.

육회 양념 만드는법! 요걸로 육회 비빔밥 만드는 법 육회 정말 맛있죠!! 저도 종종 사 먹는데 오늘은 집에서 직접 만들어 보고 싶더라고요 그래서 바로 도전!! 육회에 어울리는 소고기는 꾸리살을 구매하시면 됩니다 꾸리살은 갈비 바깥쪽과 앞다리 견갑골 사이에 있는 근육으로 지방이 적고 식감이 쫄깃해요 담백하게 먹기 좋아 육회용으로 좋습니다 육회 양념 만드는법 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛소금 1/2큰술 저도 꾸리살을 주문하여 받았는데 색깔이 아주 진한 선홍색인게 신선해 보이네요 사실 육회 만드는법은 그리 어렵지 않은데 고기를 써는 게 가장 귀찮은 일이더라고요 ㅋㅋㅋ 소고기를 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 나무젓가락 두께보다 조금 더 얇게 썰어 줍니다 육회가 너무 두꺼우면 씹는 식감이 약간 부담스러울 수 있으니 최대한 얇게,.. 2023. 11. 14.

쭈꾸미볶음 쭈꾸미손질 매콤한양념까지! 손님초대요리로도 좋아요 매일 뭘 해 먹나 하는 건 모든 주부들의 공통적인 고민일 텐데요 마침 마트에서 눈에 딱 들어온 쭈꾸미! 낙지도 좋지만 저는 쭈꾸미볶음을 더 좋아하는데 오늘도 매콤달달하게 맛있게 맛있는 쭈꾸미볶음 매콤한양념 만들어봤어요 사실 쭈꾸미 손질만 잘 하면 생각보다 간단한데 쭈꾸미 손질도 몇 번 해보다 보면 더 간단하게 하실 수 있어요 비주얼도 훌륭해서 손님초대요리로도 제격!! 쭈꾸미볶음 쭈꾸미손질 매콤한양념 손님초대요리 재료 : 쭈꾸미 8마리, 양파, 대파, 당근, 고추 등 매콤한양념 : 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 물엿 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다진생강 1 티스푼, 참기름 1큰술 저는 팩에 담겨져 있는 쭈꾸미를 샀는데 한 팩에 8마리 정도 들어 있었어요 8마.. 2023. 5. 3.

고추장제육덮밥 만들어 봤어요! 김치 넣은 고추장 제육볶음 황금레시피! 요즘 집에서 점심을 혼자 대충 먹는데 매일 같은 반찬으로만 먹으니 지겹더라고요 그래서 혼자 먹더라도 근사하게 먹고 싶어서 고추장 제육볶음이랑 샐러드를 준비해 봤는데 나름 성공적!ㅋㅋ 아무래도 한국 사람들은 한식을 먹어야 힘이 나잖아요 그래서 오늘은 고기 듬뿍 넣고 매콤하게 만든 고추장제육덮밥을 준비해 보았답니다 만드는 것은 정말 간단한데 생각보다도 맛있어서 아주 좋았는데 간이 정말 잘 맞게 되어서 사 먹는 것보다도 더 맛있더라구요 고추장제육덮밥 만들기 재료 : 김치, 돼지고기, 양파, 대파, 고추, 깨소금, 김가루 소스 : 고추장 0.5큰술, 간장 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 참기름 1큰술, 후추 고추장 제육볶음 황금레시피 만드는 방법을 빠르게 보고 싶으시다면 위 영상으로 확인해 보세요^^ 모든 과정이.. 2023. 3. 29.

소불고기 황금레시피! 맛있는 소불고기 양념만들기! 집에 구워 먹고 남은 소고기가 있었는데 좀 질기더라구요 구워 먹기엔 별로여서 양념 소불고기를 해먹었는데 양념이 너무 맛있게 돼서 아주 만족스러웠던 소불고기 황금레시피 :D 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 아주 맛있는 소불고기 황금레시피 비법 알려드릴게요 그 비법은 바로 소불고기 양념의 황금비율 소불고기 황금레시피 재료 : 소고기(불고기용) 450g, 양파, 대파, 당근 소불고기 양념: 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 매실액 2큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진생강 0.5큰술, 배 1조각, 양파 3/4개, 후추 소불고기 양념 맛있게 만드려면 배를 조금 넣으면 아주 맛있답니다 배는 갈아서 사용할 건데 저는 배 갈아줄 때 양파 3/4개도 같이 갈아서 사용했어요 믹서기에 배와 양파,.. 2023. 2. 8.

탕수만두 만드는 법! 맛있는 탕수육 소스 만들기 어느날 갑자기 탕수육이 먹고 싶은데 집에 혼자있어서 시켜먹긴 좀 그렇고 그렇다고 집에서 고기를 튀기기도 귀찮더라구요 고민하다가 탕수만두를 해먹었는데 넘 맛있어서 대만족 초간단히 해먹었지만 넘넘 맛있었던 탕수만두 만드는 법 알려드려요 퇴근하고 돌아온 신랑도 맛있다며 엄지척!! 탕수만두 만드는 법 재료 : 만두 먹고싶은만큼, 집에 있는 각종 채소(양파, 당근, 오이, 사과 등) 탕수육 소스 만들기 물 300ml, 간장 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 4큰술, 전분 1큰술 집에 있는 여러가지 채소들을 깍둑썰기 해서 준비해 주세요 저는 탕수육에 들어있는 오이를 좋아하는데 마침 오이가 집에 없어 그냥 애호박을 넣었네요;; 색깔도 맞출겸?ㅎㅎㅎ 그럭저럭 괜찮았음요 양파는 꼭 넣는게 좋을 거 같고 그 외 당근이나 사과 .. 2022. 8. 26.

야채비빔만두 만들기! 맛있는 비빔만두 양념장 엊그제 동생네 집에 놀러 갔다가 점심에 둘이서 비빔만두 만들기를 해서 맛있게 점심으로 먹었는데요 요건 정말 간단한 요리라 누구나 쉽게 만드실 수 있답니다 비빔만두 양념장만 맛있게 만들면 누가 언제 만들어도 최고! 비빔만두 만들기 재료 : 만두 7~8개, 양배추, 오이, 당근 비빔만두 양념장 고추장 2큰술, 간장 1.5큰술, 식초 2.5큰술, 설탕 2큰술, 매실액기스 1큰술, 참기름 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 깨소금 우선 만두를 굽기 전에 채소 먼저 썰어 줍니다 만두는 금방 굽기 때문에 채소 채 썰어 놓고 비빔만두 양념장 먼저 만들어 놓는 게 좋아요 채소는 양배추, 당근, 오이 이렇게 사용했는데 아삭아삭한 채소는 어떤 것이든 OK! 양배추는 얇게 채 썰어서 준비해 주세요 그리고 당근도 채.. 2022. 8. 26.

고등어 굽는법! 생선 비린내 제거하여 노릇노릇 촉촉하게 생선굽는법 저희 아들이 제일 좋아하는 건 생선 반찬인데요 자주자주 구워주고 싶은데 신랑이 비린내를 넘 싫어해서 비리지 않게 굽는 법을 연구해야 했답니다 그러다 제가 찾아낸 고등어 굽는법! 이 방법으로 구우면 비린내가 거의 안 나더라구요 저희 신랑도 인정해 준 생선 비린내 제거하여 생선굽는법 알려드릴게요 저의 생선굽는법은 바로 쌀뜨물을 이용하는 것!! 저는 생선 굽는다 싶은 날은 무조건 쌀뜨물 버리지 않고 따로 모아둡니다 이왕이면 고등어가 잠길 정도로 넓은 볼에 모아두면 더 좋겠죠? 얼려둔 고등어도 이 방법을 이용하시면 되고, 따로 해동 하지 않아도 되니깐 오히려 더 편하더라구요 쌀뜨물 안에서 살살 녹으면서 고기가 더욱 부드러워집니다 쌀뜨물에 담가둔 후에는 건져내어 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요 쌀.. 2022. 8. 25.

양념치킨 소스 만들기! 집에서 후라이드 치킨 만들기 전국민이 사랑하는 음식! 치느님이죠 예전엔 자주 시켜 먹었었는데 요즘은 좀 뜸하게 먹었네요 그러다 갑자기 넘 먹고 싶어서 닭 한 마리 사서 집에서 튀기고 양념치킨 소스 만들기 해서 먹어 보았는데 생각보다 너무 맛있네요!! 옛날 통닭 느낌도 나면서 정말 맛있게 완성된 후라이드 치킨 만들기! 거기에다 양념치킨 소스 만들기 해서 버무려 주면 환상적인 양념치킨으로 변신하죠! 후라이드 치킨 만들기 재료 : 닭 1마리, 소금 1티스푼, 카레가루 1/4 종이컵, 후추, 전분가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵 식용유 700ml 양념치킨 소스 만들기 올리브유 3큰술, 케찹 3큰술, 간장 1큰술, 고추장 1티스푼, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술 마늘 1/3큰술, 생강 0.5티스푼, 깨소 금 0.5큰술, 사과 배 조금씩 우선 .. 2022. 7. 22.

돼지갈비찜 레시피! 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법은 돼지갈비 양념이 중요해요! 집에 꽤 오랫동안 돼지갈비가 냉동실에 얼려져 있었는데 맨날 생각만 계속 하다가 먹을 게 전혀 없던 어느 날 드디어 돼지갈비찜을 해먹었습니다! 오랜만에 만들어 먹으니 넘 맛있어서 밥 한 공기가 그냥 뚝딱! 맵지 않아서 아이들이 먹기에도 넘 좋고, 국물에 자작자작 밥 비벼서 먹기에도 참 좋더라구요 오래 얼려져 있었던 것치고는 고기도 너무 부드럽고 야들야들 아주 맛있게 됐어요 양념을 해서 미리 재어둬서 그런지 고기도 부드러웠고 돼지갈비 양념도 잘 배어서 참 맛있었답니다 https://youtu.be/MVLCVYqtZ04 돼지갈비찜 레시피는 영상으로 보시면 더 빠르게 확인이 가능합니다 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 재료 : 돼지갈비, 당근, 감자, 양파, 대파 돼지갈비찜 양념 : 간장 10큰술, 매실액 2큰술.. 2022. 7. 4.

삼계탕 끓이는법! 다 먹고 닭죽 끓이는법까지~ 맛있게 끓이는법 요새 몸도 마음도 허하고 스트레스 받는 일까지 엄청 많아서 내내 기운 없이 있었는데 동생이 자기 집에서 삼계탕이나 끓여먹자고 그러네요 오랜만에 기력 보충 좀 할까 싶은 마음에 냅다 달려가서 둘이서 같이 만들어 먹었어요 모처럼 먹으니깐 진짜 기운나네요 닭도 부들부들 맛있게 돼서 맛있게 먹고 기력 충전 완료! 삼계탕 다 먹고는 국물에 찹쌀 넣고 닭죽까지 만들어 먹었는데요 닭 육수가 고대로 들어있어 아주 진한 맛 제대로였어요 삼계탕 맛있게 끓이는법과 닭죽 맛있게 만드는 법 알아봐요 삼계탕 끓이는법과 닭죽 끓이는법 삼계탕 재료 : 닭 1마리, 삼계탕 재료 1봉, 찹쌀 1컵, 통마늘 10개, 양파 1/2개, 소금, 후추, 청주 또는 소주 약간 삼계탕 끓이는법은 간단하답니다 재료만 준비되면 다 같이 넣고 그냥 끓.. 2022. 3. 20.

간단한 닭다리 요리! 쌈장닭다리구이 만들기! 간단하지만 정말 맛있는 닭요리입니다 요즘은 시기가 시기이다 보니 어디 외식하기도 겁나고 계속 집에서 집밥만 먹게 돼요 ㅠㅠ 그런데 그냥 밑반찬에 먹는 것도 하루 이틀이지 메뉴가 너무 질리더라구요 하지만 매번 거창하게 차려내는 것도 힘들구요 그래서 오늘은 정말 만들기 간단하면서도 최고로 맛있는 쌈장닭다리구이 만드는법을 알려드릴게요 닭 다리뿐만 아니라 닭봉, 닭날개, 또는 닭 전체 등등 어떤 부위를 이용하셔도 상관없어요 쌈장닭다리구이 만드는법 재료 : 닭다리 (또는 원하는 닭부위), 양파 1/2개, 대파 조금 양념 : 쌈장 2.5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술(소주 대체 가능), 후추, 통깨 재료도 매우 간단하니 모두들 집에서 쉽게 따라 하실 수 있어요! https://youtu.be/kWVsGsLBS.. 2022. 3. 20.

굽네치킨 만들기! 굽네치킨 소스 만들기 (에어프라이어) - 손님 상차림 메뉴 추천 제가 집에서 마땅히 먹을만한 게 없을 때 자주 활용하는 레시피가 있어요! 바로 굽네치킨 만들기 레시피가 생각보다 매우 간단하면서 맛은 또 기가 막히게 좋아서 효자 노릇 제대로 하는 메뉴랍니다 그냥 저녁밥 대신 먹기에도 좋고 손님상차림에도 참 좋아요! 재료도 닭 1마리 정도만 있으면 누구나 쉽게 만드실 수 있어요 굽네치킨 만들기 재료 : 닭 1마리, 우유, 후추 굽네치킨 간장소스 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술, 굴소스 1.5큰술, 다진마늘 2큰술, 청주 또는 소수 2큰술 https://youtu.be/uMvaF2MMQLs 만드는 과정은 영상으로 살펴보시면 훨씬 더 빠르고 정확하게 확인 가능하세요 굽네치킨 만들기 고고 우선 닭을 준비해 주세요 닭은 잘라진 것으로 사시면 훨씬 만.. 2022. 3. 20.

찹스테이크 황금레시피! 찹스테이크 소스 만들기도! 오늘은 아이들을 위해 찹스테이크를 만들어보았어요 보통은 그냥 스테이크로 구워 먹는데 요렇게 양념을 해서 만들면 아이들도 참 좋아하죠~ 스테이크 맛있게 굽는법은 여기 참고하세요 https://pureta27.tistory.com/244 스테이크 맛있게 굽는법! 스테이크 시즈닝 하기 새해도 되고 해서 맛있는 것 좀 먹고 싶은데 매일 시켜 먹는 배달음식은 질리고.. 외식 하긴 좀 그렇고.. 그래서 모처럼 솜씨 발휘 한 번 해보겠다며 집에서 직접 스테이크를 구워봤 pureta27.tistory.com 우선 스테이크 고기를 준비하시는데 저는 안심으로 준비했어요 찹스테이크 고기 부위는 주로 안심을 사용하시면 됩니다 안심에 올리브유를 발라주고 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해줍니다 요렇게 20~30분 정도 숙성을 .. 2022. 3. 3.

스테이크 맛있게 굽는법! 스테이크 시즈닝 하기 새해도 되고 해서 맛있는 것 좀 먹고 싶은데 매일 시켜 먹는 배달음식은 질리고.. 외식 하긴 좀 그렇고.. 그래서 모처럼 솜씨 발휘 한 번 해보겠다며 집에서 직접 스테이크를 구워보았답니다! 그런데 먹어본 남편이 사 먹는 것보다 훨~~씬 더 맛있다며 극찬을 해줘서 완전 어깨에 힘들어 갔네요 ㅋㅋ 집에서도 스테이크 맛있게 굽는법! 스테이크 맛있게 굽는법 우선 스테이크용 고기를 준비해 줍니다 냉동실에 얼려둔 고기라면 해동해서 사용하시구요 해동할 때에는 굽기 약 30분 전에 실온에 두시거나 또는 차가운 물에 넣어 해동해 주세요 고기 상태가 꽤 좋아보이네요 색상도 완전 붉은 색상으로 아주 선명했고 기름기도 적당하고~ 고기를 굽기 전 소고기의 수분 먼저 제거해주는 게 좋아요 키친타월로 두어 번 꾹꾹 눌러 주면 핏.. 2022. 3. 3.

고추장불고기 황금레시피! 고추장불고기양념 오늘은 갑자기 매콤한 요리를 먹고 싶더라구요 그런데 또 고기는 포기할 수 없어!!ㅋㅋ 그래서 오늘 한 요리는 고추장불고기! 매콤 + 단짠의 맛을 모두 갖추고 있어서 정말 맛있는 요리인데요 입맛 없을 때 뚝딱 만들어 드셔보세요 고추장불고기 황금레시피 재료 : 돼지고기 앞다리살 600g, 파, 홍고추 고추장불고기양념 : 대파 1/2대, 양파 1/2대, 고추장 1큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술2큰술, 진간장 4큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/4큰술, 참기름 1큰술, 후추 우선 재료부터 준비해 보겠습니다 우선 대파를 준비하셔서 작게 썰어 다져줍니다 이건 양념장에 넣을 겁니다 그리고 대파 일부와 홍고추를 따로 썰어 두시면 되는데 이건 나중에 고명으로 쓸 예정이에요 고명으.. 2022. 2. 13.

간장찜닭 황금레시피! 소스 맛있어요~ 아이도 먹을 수 있는 안동찜닭 요리~ 동생이 요즘 저 너무 힘 없는 것 같다고 닭 한 마리를 사 왔네요. 안 그래도 요새 낮에 밥 차려먹기 넘 귀찮고 그래서 맨날 라면으로 때우거나 아니면 굶는 날도 많았거든요~ 진짜 저 챙겨주는 건 동생밖에 없네용 ㅎㅎ 이 날도 입맛이 통 없었는데 그래도 솜씨 좋은 동생이 뚝딱 만들어주니 넘 맛있게 잘 먹었답니다. 남은 건 아이들도 같이 먹으라며 일부러 안 매운 간장찜닭 황금레시피로 만들어줬는데 제가 일부 덜어서 먹고 나머지는 저녁에 아이들 먹였는데 아이들도 참 잘 먹더라고요~ 고추 같은 것만 안 넣으면 어린아이들도 먹을 수 있는 유아 찜닭이에요. 만드는 방법 보여드릴게요 간장찜닭 황금레시피 재료 : 닭 1마리, 양파, 대파, 감자, 고추 간장찜닭 소스 : 간장 6큰술, 멸치액젓 2큰술, 설탕 2큰술, 올리.. 2020. 3. 6.

돼지불고기 황금레시피! 앞다리살로 간장 돼지불백 만드는법 요즘 너무너무 바쁘고 귀찮아서 식단이 매우 단조로운 편이에요 그냥 달걀말이나 아니면 라면 끓여먹을 때도 있고..; 뭐 항상 먹는 밑반찬이죠 ㅠㅠ 그러다 보니 뭐 입맛도 없는데 하루는 남편이 말하길~ 나 먹고 싶은 거 있는데 말해도 되냐며..ㅋㅋ 대체 뭐길래~ 가장 기본적인 된장찌개랑 돼지불백이 먹고싶다며.. 평소에 그런 메뉴를 잘 말 하지 않는 남편이라 좀 놀라긴 했는데 뭐 그래~ 오케이! 그리고 바로 다음날 장을 봐서 돼지불고기 황금레시피 도전! 사실 돼지불백 많이 먹어봤지만 정확한 의미를 모르겠더군요 이게 제육볶음인가? 불고기?? 두루치기? 나중에 찾아보니 돼지불고기 백반 줄임말로 결국 불고기가 들어간 정식 상차림을 말하네요 어쨌든 대충 뚝딱 만들어봤는데 남편도 남편이지만 아이가 너무너무 맛있어 하고.. 2020. 1. 21.

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