고구마케이크 만들기
요즘 풍요로운 호박고구마 덕분에 고구마요리를 참 많이 해먹네요 지난번 가나조은고구마를 먹어보곤 너무 맛있어서 이것저것 자꾸 손대게 되요;;ㅋㅋ 그래서 오늘은 뭘 해볼까 고민하다가 신랑도, 저도 너무 좋아하는 고구마케잌에 도전해봤어요 재료 : 시트 - 박력분 120g, 설탕 120g, 달걀 4개, 우유 50g, 녹인버터 35g, 베이킹파우더 5g 고구마크림 - 으깬 고구마 500g, 버터 30g, 설탕 40g, 우유 100g, 휘핑안된 생크림 100g 데코용 생크림 2~300g 시럽 - 물 1/2컵, 설탕 1/4컵 달걀 흰자만 분리해서 설탕을 서너번 나눠서 넣어가며 휘핑하여 머랭을 만들어줍니다 흰자가 단단히 설수록 빵이 폭신폭신 부드럽더라구요 휘핑을 멈춰도 각이 살아있을 정도로 저어주다가 달걀 노른자도 마..
2012. 11. 5.
맛있는 떡볶이 만들기
온국민 간식 떡볶이 만들기에요 어머님이 떡 주신게 있어서 마침 저녁찬거리도 없고 어묵만 하나 사서 떡볶이를 만들어보았어요 재료 : 떡, 어묵, 양파, 대파 (그 외 계란, 라면사리, 만두 등 취향껏~) 양념 : 고춧가루 1큰술, 간장 4큰술, 마늘 1큰술, 올리브유 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술, 멸치 몇마리; 우선 떡을 물에 담가 말랑하게 만들어 놓습니다 그 사이 양파와 대파, 어묵을 썰어놓아요 저희 신랑은 어묵을 엄청 좋아해서 어묵만 한가득; 썰어놓은 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 기름기를 제거해줘요 사실 안해도 되는 작업이긴 한데 울 신랑, 어묵에 나쁜기름 많다고 이렇게 안하면 안된다는..-ㅁ-;; 뜨거운 물에 살짝 데쳤다 찬물에 헹궈줬어요 계란이나 만두도 넣고싶은 분들은 미..
2012. 10. 24.
김치순두부찌개~
비도 오고 날씨도 꿉꿉하니.. 따뜻한 국물이 땡기는 날..ㅎㅎ 어제 이유식때문에 순두부를 샀었는데 조금 쓰고 많이 남아 오늘은 순두부찌개로 결정~ 그런데 집에 바지락도 없고..(있을 턱이 있나~~) 그래서 김치순두부찌개 만들기..ㅎ 재료 : 순두부 1봉지, 김치 반포기, 돼지고기 조금, 양파 반개, 파 약간, 팽이버섯 조금(또는 표고버섯), 애호박, 마늘 반스푼 (육수 - 멸치, 다시마, 양파) 우선 멸치와 다시마, 양파로 육수를 내준다 육수 끓이는 동안 채소들을 썰어 준비~ 이유식때문에 마침 팽이버섯을 좀 사서...ㅋㅋ 이유식 때문에 식재료가 풍성해지고 있다..ㅋ 그리고 저 네모난건 애호박 얼린건데..이유식용으로 만들었다가 날짜가 좀 지나 내가 먹는다..ㅋㅋ 다른 냄비에 돼지고기와 김치, 마늘을 함께 ..
2012. 9. 20.
간단한 탕수육 만들기
집에 전분가루를 들이고..단지 전분가루가 있다는 이유 하나만으로 탕수육 만들기 도전..ㅋㅋ 재료 : 돼지고기(밑간 : 청주 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간, 마늘 1스푼), 양파, 오이, 당근 등 야채, 계란2개, 녹말가루 소스 : 간장 2스푼, 케첩 1스푼, 식초 3스푼, 매실엑기스 2스푼, 물엿 3스푼, 물 1컵, 전분 1스푼 냉동실에 굴러다니는 돼지고기를 꺼내어 해동한 후 밑간을 해둔다(2,30분 가량) (청주 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간, 마늘 1스푼) 나는 어머님이 삼겹살 가게를 하시는지라 고기떨어질 일은 없다는...ㅋㅋ 그리고 고개 재워둔 사이 야채를 준비 야채는 뭐 냉장고에 있는거 암거나 다 쓰면 된다..ㅋㅋ 양파, 오이, 파프리카, 당근, 파인애플 등.. (왠만함 양파는 꼭 들어가도..
2012. 9. 16.
