중기이유식) 배추감자브로콜리쇠고기죽

 

오늘은 배추감자브로콜리쇠고기죽~

 

재료 : 쌀 15g (1큰술), 쇠고기 15g (1큰술), 배추 15g(큐브 1알), 감자 15g(큐브 1알), 브로콜리 15g(큐브 1알), 육수(또는 물) 250ml

 

 

쇠고기는 안심을 이용하며 15g 단위로 종이호일에 포장하여 냉동보관하여 쓰면 된다

조리할 분량을 꺼내어 차가운 물에 담가 핏물을 뺀다

동시에 쌀도 물에 불려놓는다

한번에 15g(쌀 한숟가락 정도)을 20분 이상 불린다

 

 

핏물을 뺀 쇠고기는 물 200ml와 함께 삶는다. 끓일 때 나오는 갈색 불순물은 떠내 버린다

고기 삶은 육수는 버리지 말고 그대로 사용함

(쇠고기 육수를 내서 물 대신 육수를 넣고 끓이면 더 맛있는데 난 만들어놓은 육수가 없어 그냥 물 사용..

쇠고기 육수내는 법은 다음에 포스팅...ㅋㅋ)

 

 

 삶아진 고기는 잘게 다져 절구로 으깬다

 

 

그 사이 채소도 준비~

배추는 가운데 도톰한 부분은 잘라내고 연한 잎 부분만 잘게 다진다. 사진처럼 V자로 잘라내면 됨

미리 다져서 얼려놓으면 다음 사용시 하나씩 꺼내쓰면 되니 편하다

 

 

나머지 채소 감자, 브로콜리도 1알씩 준비

* 감자 및 브로콜리 손질법 : 여기 클릭

아까 고기 삶은 육수에 다진 쇠고기 +  간 쌀(쌀 갈때 나머지 물 50ml를 사용) + 배추 1알(약 15g), 감자 및 브로콜리를 넣고 푹 끓여 익힌다

(물은 총 250ml 들어가면 됨)

중기 이유식 들어선지 얼마 안됐다면 재료 두가지 정도 먼저 넣어 먹이다 후기로 가면 세가지 모두 넣고 만들면 된다

 

 

배추감자브로콜리쇠고기죽 완성~^^

 

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