아이도 먹을 수 있는 안매운 오이무침! 아이반찬으로 딱이에요
요즘 날씨가 무척 습하고 덥네요
날이 더우니 밥하기가 귀찮고 ㅠㅠ
한동안 계속 반찬 가게에서 반찬 사서 먹었는데
아이가 엄마가 해주는 오이무침이 먹고 싶다고 하더라고요
아이들도 반찬가게 반찬보다
엄마가 막 만든 반찬이 맛있는 걸 아나봐요
그래서 아이들 먹기 좋은
안매운 오이무침을 후다닥 해보았는데
요거 정말 만들기 간단하면서
오이 안 좋아하는 아이들도 잘 먹기 때문에
꼭 한 번 따라해 보세요
날 더울 때 시원하게 먹기에도 참 좋고!
안매운 오이무침 만드는 법
재료 : 오이 하나, 양파 반 개, 마늘, 소금, 설탕, 참기름, 깨소금
재료도 정말 간단한데
오이만 사면 웬만한 재료는
모두 다 집에 있기 때문에
누구나 쉽게 만드실 수 있어요
우선 양파를 얇게 썰어주세요
최대한 얇게 써는 게 좋아요
안 그러면 아이들이 부담스러워 하거든요
그래서 오이, 양파 모두 얇게 썰어 줍니다
아이반찬으로 만들거라서
양파의 매운맛을 조금 빼줄게요!
어른들은 살짝 매운 맛도 괜찮지만
저희 아이들은 조금만 매워도 난리가 나거든요 ㅠㅠ
그릇에 차가운 물을 받아
양파를 넣고 30분 정도 담가 주시면
양파의 아린맛이 조금 빠져요
더 오래 담가두셔도 되고요
볶음요리는 양파를 익히면 매운맛이 날아가 상관없지만
무침요리하실 때에는 이렇게 매운맛을 빼주시는 게 좋습니다
그리고 오이는 오 정도 굵기로 썰어주세요
넘 두꺼우면 간 했을 때
조금 싱겁게 느껴질 수도 있거든요
얇게 썰수록 더 맛있게 드실 수 있고
아이들도 더 잘 먹습니다
그리고 이제 오이 밑간을 할게요
오이 한 개, 양파 반 개 분량으로
소금 1/3, 설탕 1/2큰술을 넣어 줍니다
그리고 조물조물 버무려 주세요
예전에는 이렇게 밑간한 다음
오이에 있는 수분을 다 버리고 다시 양념을 했었는데
그렇게 해도 맛있지만 이렇게 수분을 그대로 사용해도 괜찮더군요
시원한 맛도 괜찮고, 촉촉한 오이도 괜찮고~
그래서 요즘 아이반찬으로 만들 때는 수분 그대로 사용하곤 합니다
버무린 다음에는 10분 정도 방치해 둡니다
요렇게 해두면 오이에 간이 배여서
더욱 맛있는 오이무침이 됩니다
저는 오이 먼저 간을 하긴 했지만
오이와 양파 한 번에 넣고 간을 해주셔도 괜찮아요
그리고 물에 담가두었던 양파를 빼서
물기를 제거해 줍니다
물기가 다 빠질 수 있도록 망에 받쳐두세요
물기 많은 채로 넣으면 무침 할 때 싱거워질 수 있어요
그리고 이제 나머지 양념을 해볼게요
오이 + 양파를 그릇에 담고
참기름 0.5, 마늘 1티스푼, 깨소금 0.5 이렇게 넣어줍니다
그리고 잘 버무려 주세요!
참기름은 많이 넣으면 더 고소하니 많이 넣어주셔도 되고요
그리고 마늘의 매운맛도 참기름이 잘 잡아주어
아이들 먹기에도 맵지 않답니다
아이들 먹기에 너무 걱정되면
마늘은 빼거나 양을 좀 적게 넣으셔도 돼요
그리고 잘 버무려줍니다
먹어보고 혹시 간이 부족하다 싶으면
소금을 살짝 더 넣어주세요
오이 크기가 다를 수도 있고, 소금도 다를 수 있고,
물기가 남아있어 그럴 수도 있으니
간은 입맛에 따라 조절해 주시면 된답니다
하지만 넘 싱거운 것보다
살짝 간이 배어 있는 게 맛있긴 해요 ㅎㅎ
안매운 오이무침 완성입니다!
아이반찬으로 딱 좋죠?
저희 아이들은 이 반찬을 넘 좋아해서
해주면 그 자리에서 뚝딱!
거기다 오이 안 좋아하는 남편까지도
이건 정말 좋아할 정도로 잘 먹어요
오이 싫어하시는 분들도 분명 좋아하실 맛입니다
저희 아이들은 만들고 있으면
어느새 옆에 와서 슬쩍슬쩍 주워 먹기도 할 정도에요 ㅎㅎ
밥과 같이 먹으면 더 맛있고요!
그래서 요즘은 아예 오이 2개씩 사용해서 만들고 있답니다
요거 한 번 맛보시면 저희 아이들처럼
오이 좋아하는 아이들이 될 거예요
오이는 수분도 많고 몸에도 좋으니
아이반찬으로 딱이에요!
예전에는 오이무침 하면 고춧가루와 식초를 항상 생각했었는데
아이들은 그 맛을 안 좋아하더라고요 ㅠㅠ
(물론 저는 넘넘 좋아하지만요!ㅎㅎ)
하지만 요렇게 한 번 만들어 보니
아이들도 잘 먹고 좋아해서 요즘은 계속 이 방식으로만 만들게 되네요
아이들 역시 반찬 뭐 해줄까 하면
항상 안매운 오이무침! 이라고 말 할 정도 ㅎㅎㅎ
오늘 반찬 뭐할까 고민되시면
오이 하나 사서 맛있게 만들어 보세요!